มนุษย์ถ้ำเป็นคนสร้างมันขึ้นมาเหรอ?เพื่อเริ่มต้นสัปดาห์ Dumpling Week ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองทุกสิ่งที่มีลักษณะเหนียวนุ่ม และน่ารับประทานNPR ใช้เวลาสักครู่เพื่อไตร่ตรองถึงต้นกำเนิดของเกี๊ยวในสมัยโบราณอย่างน่าประหลาดใจ:ไม่มีใครรู้แน่ชัด แต่ Ken Albalaนักประวัติศาสตร์ด้านอาหารที่มหาวิทยาลัยแปซิฟิกในเมืองสต็อกตัน รัฐแคลิฟอร์เนีย คิดว่าเกี๊ยวมีมานานแล้ว “ไม่ต้องสงสัยเลย มีเกี๊ยวยุคก่อนประวัติศาสตร์อยู่ด้วย” เขากล่าว
นี่เป็นเรื่องของการเก็งกำไรเป็นส่วนใหญ่
(“ฉันคิดว่ามันเป็นเส้นแบ่งที่ดีระหว่างการใส่แป้งหรืออาหารลงไป กับการนำโจ๊กออกมาหรือใส่เป็นก้อน… เกี๊ยว ฉันไม่รู้ มันดูสนุกกว่าสำหรับฉัน” อัลบาลาบอก NPR.) แต่เรารู้ว่าผู้คนที่อาศัยอยู่เมื่อ 1,000 ปีก่อนในราชวงศ์ถังทำเกี๊ยว “ที่มีลักษณะเหมือนกับที่คุณเห็นเสิร์ฟในร้านอาหารแถวนั้นทุกประการ” นักเขียนด้านอาหารคนหนึ่งกล่าว เมื่อถึงศตวรรษที่ 13 พ่อค้าชาวตุรกีได้นำมันติเกี๊ยวจากมองโกลที่พวกเขาพบมาใช้ และในยุคเรอเนซองส์ ชาวอิตาลีได้หลงใหลในความมหัศจรรย์ของน็อกกี และนำแนวคิดเกี๊ยวมาสู่ยุโรป
สูตรอาหารยุคฟื้นฟูศิลปวิทยามีลักษณะดังนี้ :
หากคุณต้องการให้น็อกกีนำชีสมาบดแล้ว ให้นำแป้งมาผสมกับไข่แดงราวกับว่าคุณกำลังทำแป้ง วางหม้อน้ำไว้บนกองไฟ เมื่อเริ่มเดือด ให้วางส่วนผสมบนกระดานแล้วใช้ช้อนตักส่วนผสมลงในหม้อ เมื่อสุกแล้วให้วางลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูดจำนวนมาก
อะไรที่ไม่ดี?
เรารู้แล้วในปัจจุบันว่าคู่แข่งบางรายได้รับพรสวรรค์ด้านพันธุกรรมจำนวนมหาศาล ไม่ว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการฝึกซ้อมมาบ้างแล้ว แต่ในความเป็นจริงแล้ว โครโมโซมต่างหากที่แยกนักกีฬาโดยธรรมชาติออกจากผู้ที่เก่งมากเท่านั้น การฝึกฝนไม่ได้ทำให้เจ็บ แต่ดังที่แพทย์เก่งๆ เล่าให้แลนซ์ อาร์มสตรองฟัง ถ้าเขาอยากยิ่งใหญ่ เขาก็ต้องเอาชนะธรรมชาติของแม่ และนั่นคือสิ่งที่ยาเสพติดเข้ามา ไม่ว่านักกีฬาจะแข่งขันกีฬาชนิดใด ความยิ่งใหญ่ก็ต้องการยีนที่ดีมาก
ถ้าผลตอบแทนมหาศาลทำไมไม่โกงล่ะ? หากธรรมชาติของแม่ไม่ได้ให้ยีนที่สมบูรณ์แบบแก่คุณ ทำไมไม่เปลี่ยนแปลงมันล่ะ? ไม่ยากเลยที่จะจินตนาการว่าใครก็ตามที่ตระหนักว่าพวกเขาเก่งมาก หลังจากแข่งขันกันมานานหลายปีตั้งแต่วัยเด็กจนถึงช่วงอายุ 20 ต้นๆ – แต่ก็ไม่ได้ดีเท่ากับคนอื่นๆ ผลตอบแทนตลอดชีวิตระหว่างอีกฝ่ายกับคุณอาจเป็น 1 พันล้านดอลลาร์ พันล้านดอลลาร์! หากมีคนบอกคุณว่าพวกเขาสามารถช่วยได้ และอาจต้องใช้เวลาสองสามปีในชีวิตของคุณในอนาคตอันไกลโพ้น คุณจะลังเลจริง ๆ หรือไม่ ความเจ็บปวดจากยาในแต่ละวันจะแย่กว่าความเจ็บปวดจากการฝึกฝนอย่างต่อเนื่องหรือไม่?
คำถามที่แท้จริงคือ เราควรเรียกมันว่าการโกงไหม?
หากมีผู้คนจำนวนมากกำลังทำเช่นนี้ ดังที่รายงานของ WADA และการสอบสวนหลายรายการบอกเรา เป็นการโกงจริงหรือ
ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่การตัดสินใจส่วนตัวใช่ไหม เหตุใดหน่วยงานกำกับดูแลบางแห่งจึงควรขีดเส้นแบ่ง? พวกเขาควรลากเส้นตรงไหน?
เราอนุญาตให้นักกีฬาดื่มเครื่องดื่มเกลือแร่ได้ เมื่อมีเพียง Gatorade และใช้ได้เฉพาะกับนักกีฬาฟลอริดาเท่านั้น เนื่องจากพวกเขาไม่ได้ขาดน้ำเร็วเท่ากับทีมอื่นๆ นักกีฬาเหล่านี้จึงทำผลงานได้ดีกว่า แต่เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มเกลือแร่ถือว่าใช้ได้
ควรอนุญาตให้ดื่มกาแฟได้กี่แก้ว? กินวิตามินแล้วไง?
ใครควรเป็นผู้ตัดสินใจเหล่านี้? และทำไม? เหตุใดจึง “ผิดกฎหมาย” ผลิตภัณฑ์บางอย่างและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
หลังจากดูรายการ เกี่ยวกับกิจวัตรการใช้สารต้องห้ามของแลนซ์ อาร์มสตรองแล้ว ฉันเข้าใจได้ชัดเจนว่าฉันจะไม่ทำเด็ดขาด และฉันหวังว่าคนที่ฉันรักจะไม่ทำ แต่ฉันหวังว่าพวกเขาจะไม่สูบบุหรี่ ดื่มเหล้ามากเกินไป หรือทำหนังโป๊ แต่ทั้งหมดนี้เป็นการตัดสินใจส่วนตัวที่เราอนุญาต และสองคนแรกสามารถนำไปสู่หลุมศพในยุคแรก ๆ ได้อย่างแน่นอน ความเจ็บปวดพอๆ กับการต้องใช้ยาสลบกับนักบิด Armstrong และทีมของเขา มันเป็นการตัดสินใจของพวกเขาที่จะทำมัน ถึงแม้จะแย่ขนาดนี้ แต่ทำไมพวกเขาถึงไม่ตัดสินใจล่ะ? เหตุใดจึงมีคนได้รับบทบาทเรียกมันว่าโกง?
Credit : จํานํารถ
